二、厨房卫生管理：

厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，未经消毒的厨具不得使用。

厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以---底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。

洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。

炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，---干净整洁。

下水道要每日进行清洁，---清除菜渣等杂物，以---排水畅通及清除异味。

清除卫生死角，定期---、蟑螂、苍蝇等。

仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。 次数用完api key 超过次数---

建议措施：

钾的性质比较稳定，不容易从食物中流失，只需多吃含钾丰富的食物就能起到补充作用。豆类是含钾“大户”，如黄豆、黑豆、绿豆、红豆等，每100 克含钾---800毫克以上；土豆、红薯、香蕉、绿叶菜等也富含钾，一个中等大小的土豆就含有将近1克的钾。炎热夏季即将到来，大家不妨多喝点绿豆汤、杂豆 粥，不但能增加钾摄入，还能补充水分。另外，适当吃些果干，比如红枣干、葡萄干等，它们都是“浓缩”的钾的来源。不过选择果干时，要买天然晒干，没加入大 量糖、盐的。 次数用完api key 超过次数---

广东人喜爱吃的白切鸡，鸡浸在开水里浸熟，保持了鸡的原味，吃的时候才加姜、盐等配料。清平鸡是白切鸡中的---，被称为“广州鸡”。它只用白卤水浸制，不加任何配料，但皮爽肉滑洁白清香，骨都有味。

如此美味的粤菜，背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨---。北京饭店的---康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予“烹饪---”的称号，这是烹饪的。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺---，以“阿一---，天下”的美誉。广东烹饪技术力量---，---名厨辈出。他们以---厨艺，让粤菜美食大放异彩，同时也培养了大量的烹饪后人。 次数用完api key 超过次数---