质和味潮州牛肉丸粤菜用量精而细,配料多而巧,中学食堂承包公司,装饰美而艳,中学食堂承包公司,而且善于在模仿中---,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。
清末广州久负盛名的酒家有福来居、贵联升、品连升等大字号。稍晚的是当时中外的四大酒家:文园、南园、谟觞、西园。茶楼有陶陶居、惠如楼、莲香楼等,主要分布在十八甫、财厅前和长堤一带。其他小食店则---,---全城。
广东---离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮州工夫茶,它备用的紫砂茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,中学食堂承包公司,投茶量大,茶汤浓香带苦,回味无穷。广东点心是面点三大特式之一
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