广东---离不开茶、点心、粥、粉、面,还有一些小菜。值得一提的是潮州工夫茶,翔安区食堂承包配送,它备用的紫砂茶壶、白瓷小杯和乌龙茶,投茶量大,茶汤浓香带苦,回味无穷。广东点心是面点三大特式之一
粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,单位食堂承包配送,两者均以清新为本。讲求色、香、味,小学食堂承包配送厂家,型,且以味鲜为主体。畜类菜色:脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
广东人喜爱吃的白切鸡,鸡浸在开水里浸熟,保持了鸡的原味,吃的时候才加姜、盐等配料。清平鸡是白切鸡中的,被称为“广州鸡”。它只用白卤水浸制,不加任何配料,但皮爽肉滑洁白清香,骨都有味。
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