陇西牛羊”及引具有---野禽野兽“五肉七菜”的宴菜。从这几句简短的话,我们可以推断,古典四川菜在西汉晚期时已经初具规模,学校餐饮承包配送厂家,而且中原烹饪文化的精神-“五味调和”已经成为四川至少---饮食的基调;再就是“江东鲐鲍
粤菜即广东菜,是汉族四大菜系 [1] 、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜(即广州府菜),广义上又包含潮州菜(潮汕菜)、东江菜(也称客家菜) [2] 。粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的“食不厌精,脍不厌细”的中原饮食风格
同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的官府菜,通常菜品起源颇具典故。精致细腻,多为流传久远的传统川菜,旧时历来作为四川总督与将军衙门的官府菜。名厨---临在清宫御膳房时创制的清汤菜,常常用于比喻厨师厨艺等级的「开水白菜」便是成都
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