莆田大学餐饮承包-大学餐饮承包厂家-厦门利生餐饮(商家)

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    2024-2-23

章经理
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营养餐是由糙米粉、麦片、麦芽精、玉米、黄豆、薏仁、莲子、螺旋藻等组成。含有科学的、均衡的自然植物或天然物质营养。

糙米 稻子去掉外壳后里面一层是糠层,约占大米的5%,主要由蛋白质和---组成;白白胖胖的部分是胚乳,约占大米体积的92%,主要成分是淀粉;大米顶端是胚芽,大学餐饮承包厂家,约占谷粒的3%,含有极丰富的b族---和---e,而且蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种矿物质的含量也很多。

每一部分的营养素分别占整粒米的:胚芽90%、糠层20%、胚乳10%。营养餐中的糙米保存了糠层、胚乳和胚芽,保留了绝大多数的营养素。 次数用完api key 超过次数---




及时加工,---新鲜

食品半成品加工:

从餐厅规划设计、建设到产品的生产、包装、储存、运输和销售等各个环节,严格实施运作并进行监控,---食品的安全卫生。遵循就近原则,大学餐饮承包厂家,根据市场需要,在生产基地进行生产、加工,并以速度送达客户,---产品新鲜可口。经营健康安全的产品是赖以生存和发展的---和前提。

软硬管理,完整体系

管理体系化:

网络化细分管理、集团化连锁经营、标准化运作模式,其优势和规模效应,直接而有效地降低了经营与管理成本,为实现公司与客户、社会的三赢奠定了基础。 次数用完api key 超过次数---




一、食品卫生管理:

采购原料食品,要---新鲜卫生;不得购买未经---检验的肉类,病死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。

食品要做到生熟分开,莆田大学餐饮承包,以---食品味美纯正。

操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟、煮透,以---食用安全。

加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1h,要重新回炉加热处理后才能食用。

生、熟食品要分冰箱存放,以防熟制食品受到污染。 次数用完api key 超过次数---




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