粤菜选择配料和调料十分讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，两者均以清新为本。讲求色、香、味，大学餐饮承包配送公司，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、太爷鸡、清汤牛腩等百余种。海鲜、河鲜一直是粤菜赖以生存的基本原料。
如此美味的粤菜，背后真正的英雄是一大批技艺超群的名厨---。北京饭店的---康辉早在上世纪80年代初就被法国名厨协会授予“烹饪---”的称号，这是烹饪的回。祖籍广东的香港名厨杨贯一厨艺---，以“阿一---，”的美誉。
故名“---膏蟹”，为席上佳肴。清汤蟹丸金不换炒薄壳 [38]海鲜类肉丸是潮菜的特长，此菜可变通为虾丸、墨鱼丸、螺丸。生菜龙虾龙虾，大学餐饮承包配送厂家，体粗状，甲坚硬多棘，肉味鲜美。东海所产的---，体大，每只重达数公斤
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