四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主,以川西坝子为中心,凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉(如绵阳米粉、绵竹羊肉粉)、红薯粉系列(肥肠粉)、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)
西晋末川蜀地区的,单位餐饮承包厂家,导致了大批川蜀地区人民的东迁,单位餐饮承包厂家,使得经济文化遭到一定程度的破坏,到了隋唐时期,单位餐饮承包厂家,统一大帝国的建立使得生产得到恢复,经济得到了发展。
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